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Artikelbeschreibung:
Wie der Name schon sagt, ist ein chinesisches Kochmesser für die Zubereitung asiatischer Gerichte gedacht. Aber das ist nicht alles. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und einfachen Handhabung schwören immer mehr Hobby- und Profiköche weltweit auf das exotische Modell. Die Form des chinesischen Kochmessers ähnelt einem Beil, obwohl es nicht zum Zerkleinern fester Lebensmittel verwendet wird. Seine Schneide ist zu dünn, um Knochen zu zertrümmern, aber er ist prädestiniert für das präzise Hacken von Gemüse und Fleisch sowie zum Hacken von Kräutern. Anders als beim europäischen Kochmesser ist die Klingenoberfläche der asiatischen Variante extrem breit. WMF bietet chinesische Kochmesser in verschiedenen Ausführungen an, damit Sie mit diesem Spitzenkandidaten Ihren Messerbestand individuell erweitern können.Der Name dieser Messerserie ist Programm: Die Chef ́s Edition wurde für Profiköche und alle, die beim Schneiden höchste Präzision wünschen, konzipiert. Die Idee zur Kollektion entstand nach einem Workshop zu Handhaltung und Schnitttechniken. Denn Profi-Köche halten breite Messer zwischen Daumen und Zeigefinger am Übergang zum Kropf genau dort, wo bei herkömmlichen Messern eine scharfe Kante ist. Dieses Wissen führte zur Entwicklung von Schneidwerkzeugen mit fließenden Übergängen zwischen Klinge und Kropf sowie auf dem Messerrücken. Ohne scharfe Kanten liegen die Messer der Chef ́s Edition perfekt in der Hand und schneiden mühelos dickstes Fleisch und knackigstes Gemüse. Dank der nahtlosen Verarbeitung der Edelstahlgriffe sind die Modelle besonders pflegeleicht und hygienisch. Die Serie umfasst ein Gemüsemesser und ein Allzweckmesser, ein Kochmesser, ein Fleischmesser und ein Brotmesser sowie ein chinesisches Kochmesser. Alle Klingen wurden mit Performance Cut gefertigt und ermöglichen so eine hervorragende Schärfe über einen langen Zeitraum. Neben den haptischen und funktionalen Eigenschaften überzeugt die Chef ́s Edition auch durch ihre moderne Optik.Merkmale:Gesamtlänge: 31,5 cm, Klingenlänge: 20 cm Artikelnummer: 1882046032 Für diese Messerkollektion sind weitere Messertypen und Setkombinationen erhältlich. Alle Messer dieser Kollektion sind in einer edlen Geschenkbox aus Holz verpackt.Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Lang anhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Griff ohne Rillen aus hochwertigem rostfreiem Cromargan Edelstahl.Performance Cut-Technologie: Kombination traditioneller Schmiedeverfahren mit modernster Präzisionstechnologie für außergewöhnlich lange Schärfe.Ergonomisch geformter Griff und perfekt ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für eine komfortable Handhabung. Die fugenlose Verarbeitung macht es hygienisch einwandfrei, keine merklichen Übergänge zwischen Klinge, Schutz und Griff. Reinigung des Messers: Handwäsche.Made in Germany Messer in Premium-Qualität, hergestellt in unserer eigenen Klingenschmiede in Deutschland. Das spezielle Design sorgt intuitiv für eine professionelle Griffhaltung.WMF Performance Cut-Technologie:Schneiden Sie so lange Sie möchten. Ihr Messer bleibt immer einzigartig scharf.Was bedeutet Performance Cut-Technologie:Es ist die Kombination des traditionellen Schmiedeverfahrens mit modernster Präzisionstechnologie. Es ist zum Beispiel eine neue, innovative Veredelung des Stahls und ein hochpräzises Schärfverfahren der Klingen. Das Ergebnis sind Messer mit optimalem Schneidwinkel, die unglaublich lange scharf bleiben.Schneiden Sie so lange Sie möchten. Ihr Messer bleibt immer einzigartig scharf:Performance Cut kombiniert traditionelle Schmiedeverfahren mit den neuesten Entwicklungen der Präzisionstechnologie.Performance Cut-Technologie für herausragende und lang anhaltende Schärfe.Klingen aus geschmiedetem Spezialklingenstahl.Robust und korrosionsbeständig.Traditionelles Schmiedehandwerk und neueste Technik ́Made in Germany ́:WMF steht in der Tradition der Messerschmiede und pflegt dieses Handwerk mit besonderer Sorgfalt. Ab 2014 verbindet das Unternehmen die traditionelle Schmiedekunst mit modernster Präzisionstechnik in der Fertigung. Tests zeigen, dass WMF Haushaltsmesser, die mit dieser Performance Cut Technology hergestellt werden, den Standard für Schneidleistung um das Doppelte übertreffen.In Hayingen, einer Kleinstadt mitten auf der Schwäbischen Alb, betreibt WMF eine der größten Klingenschmieden Deutschlands. Jährlich werden in der firmeneigenen Manufaktur Hunderttausende Messer nach dem traditionellen Gesenkschmiedeverfahren hergestellt. Bei diesem Verfahren werden mit dem Schmiedehammer Klingen aus speziellem Klingenstahl über die gesamte Länge bearbeitet. Etwa 30 Arbeitsschritte sind nötig, bis der Kunde ein Messer höchster Qualität in Händen hält: Von der Prüfung des Rohmaterials über die Verpackung bis zum Versand des Messers.Jeder Arbeitsschritt unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Nur so kann WMF den hohen Qualitätsstandard in jeder Phase des Herstellungsprozesses sicherstellen. Das Ergebnis sind Messerklingen „Made in Germany, die phänomenal scharf, präzise im Schnitt sind und ihre Schneidleistung lange behalten.
