Riedel Sommeliers Weißweinglas 0,23 l

Andere

Auf Grund ihrer Charakteristik kommen Weißweine aus nördlichen Anbaugebieten (Mosel, Rheingau, Franken, Weinviertel) in dieser Glasform besonders zur Geltung. Resche (leichte - trockene) Weine mit viel Säure und delikater Frucht erlangen in dieser ästhetischen Form mit Säurespoiler (Lippe des Mundrandes) ihre besondere Entfaltung. Durch einen aus dem Unterbewusstsein gesteuerten Reflex veranlaßt diese Glasform die Zungenspitze sich anzuheben, so daß der Wein, gelenkt als feiner Strahl, mit ihr zuerst Kontakt hat. Die Geschmackspapillen, welche auf Süßes ansprechen, sind dort konzentriert, so daß die Frucht des Weines besonders betont wird. Weiters ist die Zungenspitze temperaturempfindlich und für das Tasten hochsensibel. Das Geschmacksbild des Weines wird damit stark durch die Funktion des Glases beeinflußt. Junge Weißweine werden kalt serviert und haben feinste Kohlensäuregärrückstände, welche auf der Spitze der Zunge leicht moussierend empfunden werden. Die ausgeprägte Säure wird in das Geschmackserlebnis gepackt und somit