Locker, fluffig und aromatisch ‚Äì so müssen Br√∂tchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbr√∂tchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbr√∂tchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbr√∂tchen ‚Äì Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
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