Unser ägyptisches Schwarzkümmel√∂l wird aus voll ausgereiften ägyptischen Schwarzkümmelsamen aus √∂kologischem Landbau mühlenfrisch kaltgepresst. Es wird danach lediglich filtriert, nicht desodoriert oder raffiniert, und zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und einen ausgewogenen Geschmack aus. Schwarzkümmel√∂l kann bis maximal 90 ¬∞C erhitzt werden. Als Vital√∂l wird es l√∂ffelweise pur genossen, aber auch als typische Würze orientalischer Gerichte verwendet. Im Schwarzkümmel√∂l dominiert die essenzielle, zweifach ungesättigte Linolsäure. Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure ein. Eine offizielle empfohlene Tagesdosis an Schwarzkümmel√∂l ist in der EU nicht vorhanden. Bei Erwachsenen hat sich eine Tagesdosis von 1 bis 2 Teel√∂ffeln bewährt (1 TL √ñl entspricht zirka 4 Gramm √ñl). Etwas ganz Besonderes am Schwarzkümmel√∂l ist der hohe Anteil ätherischer √ñle, der - je nach Erntejahr und Anbaubedingungen - zwischen 0,5 g bis 2,5 g pro 100 g liegt, hinzu kommen Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon. Sie sorgen für den ausgesprochen intensiven, typischen Eigengeschmack, begründen aber auch die Beliebtheit des Schwarzkümmel√∂ls für eine Vielzahl von Anwendungen in der Volkskunde.
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Unser ägyptisches Schwarzkümmelöl wird aus voll ausgereiften ägyptischen Schwarzkümmelsamen aus ökologischem Landbau mühlenfrisch kalt gepresst. Es wird danach lediglich filtriert, nicht desodoriert oder raffiniert, und zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und einen ausgewogenen Geschmack aus. Schwarzkümmelöl kann bis maximal 90 °C erhitzt werden. Als Vitalöl wird es löffelweise pur genossen, aber auch als typische Würze orientalischer Gerichte verwendet. Im Schwarzkümmelöl dominiert die essenzielle, zweifach ungesättigte Linolsäure.
