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Artikelbeschreibung:
Miyabi Zubereitungsmesser Shotoh 13cm 34050-131-0Mit dem Shotoh-Messer aus der Serie MIYABI 5000MCD 67 holen Sie sich einen eleganten Helfer in die Küche. Durch die Klingenmaserung ist das 13 cm lange Messer schon rein äußerlich etwas Besonderes. Das schimmernde florale Muster ist bei jedem Messer einzigartig und ein charakteristisches Kennzeichen des Damaszenerstahls. Eine ähnliche Maserung findet sich auch im Griff aus glattpoliertem „Black Ash“-Holz wieder, in den auch die Klinge fließend und fugenlos übergeht. Hier ist ein Logo-Pin im Design eines Mosaiks als besonderer Blickfang eingelassen. Die edle Endkappe bildet den Abschluss des Griffs. Das Shotoh-Messer ist vor allem für das Schälen und Zerschneiden von Gemüse und Obst geeignet.Die CRYODOR® Klinge dieses Damast-Messers ist aus insgesamt 133 feinen Lagen gefertigt. Sie schmiegen sich um den Kern der Klinge, der aus MicroCarbide Pulverstahl MC66 besteht. Durch ein spezielles Härteverfahren wird bei seiner Herstellung eine Klingenhärte von 66 Rockwell erreicht. So verspricht das Messer besondere Stabilität und Schnitthaltigkeit. Die besondere Schärfe erhält es durch den bewährten Honbazuke-Abzug. Bei diesem traditionell japanischen Verfahren wird die Klinge auf drei verschiedene Arten auf beiden Seiten geschliffen und poliert. Damit das Messer bei allen Schneidetechniken nicht nur schnell und präzise durch das Schneidgut gleitet, sondern auch die Hand dabei nicht ermüdet, ist der Griff in der bewährten D-Form gefertigt. Er weist außerdem eine ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge auf. Das edle und scharfe Damast-Messer Shotoh aus der Serie MIYABI 5000MCD 67 macht das Kochen zum besonderen Erlebnis.Klinge bestehend aus 133 Lagen mit Kern aus speziellem Pulverstahl MC66 (MicroCarbide) ermöglicht eine Klingenhärte bis zu 66 Rockwell.CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig und haben beste Klingenflexibilität.Authentisch-japanisches KlingenprofilDie beidseitig abgezogene Klinge mit einem Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.Griff aus einzigartigem „Black Ash“-Holz in traditioneller „D“-Form für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden. Miyabi Messer 5000 MCD 67, Shotoh 13 cmEigenschaften:Elegantes Küchenmesser mit einzigartiger MaserungGlatter Black Maple Griff mit LogoKlingenhärte: 65-67 HRCKlingenlänge: 13 cmAbmessungen (L x B x H): 20,2 x 1,7 x 4,1 cmGewicht: 100 gFarbe: silber / braun Technische Daten Typ: Messer Spülmaschineneignung: Nein Rostfrei: Nein Farbe: braun / silber Material Klinge: Stahl Material Griff: Holz Länge (cm): 13 ZWILLING Miyabi 5000 MCD Stahl 1 Stück(e) (34400-131) Messertyp:Shotoh knifeKlingenlänge:13 cmMaterial Messer:StahlKlingenfarbe:GrauHandgrifffarbe:GrauMateriallgriff:HolzStahlsorte:ZDP-189Breite:17 mmLänge (mm):235 mmHöhe:41 mmGewicht:100 gGrifflänge:10,5 cmAnzahl enthaltener Produkte:1 Stück(e) Hauptmerkmale Merkmale Klingenlänge 13 cm Material Messer Stahl Klingenfarbe Grau Handgrifffarbe Grau Materiallgriff Holz Stahlsorte ZDP-189 Gewicht und Abmessungen Breite 17 mm Länge (mm) 23,5 cm Höhe 41 mm Gewicht 100 g Grifflänge 10,5 cm Verpackungsdaten Anzahl enthaltener Produkte 1 Stück(e) Zwilling Miyabi 5000 MCD - Shotoh knife - 13 cm - Stahl - 1 Stück(e) - 67 - Shotoh - 13cm
