3-teiliges Messer-Set mit den gängigsten Fleischermessern, Ausbeinmesser, Stechmesser, Blockmesser Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit) Die Griffe aus Holz machen die Messer besonder hochwertig und lassen sie edel aussehen 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.
